Quasi 21 milioni di italiani mangiano pasta tutti i giorni, a pranzo e a cena, ma 1 italiano su 4 risparmia sulla frutta perché troppo cara. A compensare i risparmi di chi non mangia frutta ci pensano però 8 italiani su 10 che preferiscono lo spuntino fuori casa ad una cena preparata con le proprie mani, destinando alla sregolatezza di aperitivi e spuntini da bar quasi 71 miliardi.

A fotografare il rapporto degli italiani col cibo è stata un’indagine della Coldiretti e del Censis, dalla quale emerge come negli ultimi 60 anni i gusti alimentari degli italiani siano cambiati, peggiorando: il consumo di carne è aumentato del 300% mentre quello del vino è diminuito di un terzo. Vi ritrovate in uno di questi ritratti dell’italiano a tavola o siete tra quelli il cui comportamento fa alzare la media?

Foto | Flickr

Un italiano su tre mangia male ed è frustrato a tavola é stato pubblicato su benessereblog alle 08:00 di martedì 25 maggio 2010.

Una pratica che molto spesso è ben radicata nelle nostri abitudini: si esce dal lavoro, si incontrano gli amici e si beve un drink in compagnia spiluccando del cibo.

Ma l’allarme della buona salute suona ininterrotto dopo la recente ricerca condotta dalla University of Minnesota poi pubblicata su Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention.

Sotto accusa ci sono i cosiddetti soft drink, ovvero i drink analcolici e zuccherati che, a causa della loro composizione zuccherina avrebbero effetti nefasti sul pancreas che sarebbe continuamente sotto torchio nella produzione di insulina.
Lo studio è stato condotto su più di 60mila persone, sia uomini che donne, tenuti sotto costanre controllo per 14 anni.

Insomma, a quanto pare, dell’aperitivo, ciò che fa più male sono le bevande zuccherate. Ma probabilmente queste fanno male non solo la moderna pratica dell’happy hour.

FOTO – gingerandtomato

Per strano che possa sembrarvi, le olive sono una buona scelta. Contengono acidi grassi essenziali e sono tra gli alimenti ricchi di grassi la scelta migliore che si possa fare, almeno davanti ad un aperitivo, secondi solo alla frutta secca che fornisce anche la preziosa vitamina E.

In linea di massima vanno bene anche i pop corn perché apportano carboidrati di buona qualità senza essere pesanti. Il problema è che spesso sono conditi con grassi di pessima qualità (soprattutto margarine vegetali o olii di seconda scelta utilizzati in fase di preparazione). Ma se le alternative sono tutte peggiori, pazienza.

Perfetti invece sono i cereali in fiocchi, ottimi da sgranocchiare e ricchi di vitamine del gruppo B e antiossidanti. Ma non possiamo dimenticare la frutta, sempre ottima, specie se fresca. La cosa più difficile purtroppo è resistere alla tentazione delle piccole delizie esposte lungo il banco.

Foto | Flickr

I lupini crescono spontaneamente nei terreni incolti ed un gruppo di ricercatori dell’Università di Siviglia ha analizzato sei specie diverse di lupini dell’Andalusia, per determinarne le caratteristiche.

Dallo studio è emerso che i lupini hanno un alto contenuto proteico, quasi apri a quello dei cereali e vantano in più la facilità di digestione. Oltre che essere un passatempo da aperitivo o uno stuzzichino pre-pasto, per le loro proprietà, i lupini dovrebbero essere integrati nella dieta tra quei cibi che apportano una notevole quantità di proteine vegetali e proteggono dal diabete.

Foto | Flickr